爆红三十年，精品粤菜唐宫有何经营秘诀？

　　爆红三十年，精品粤菜唐宫有何经营秘诀？

　　“羊城客汕大三元，饕餮敢为天下先”。粤菜作为八大菜系之一，以其选料严格、口味鲜美、工序精细等特点，被古今无数老饕盛赞，更在19世纪远渡重洋名播海外，成为不少外国吃货眼中的“中餐名片”。

　　在过去，想要体验正宗、美味的南粤风味，最好的办法是亲临广东。而唐宫在29年、11城个城市的用心经营，则为全国美食爱好者提供了体验精品粤菜的好去处，让更多的人真真正正地体验到粤菜的精妙和魅力所在。

　　三十载深耕，缔造精品粤菜王牌

　　自1992年在深圳首店开业，到如今成为首屈一指、在香港联交所上市十年的连锁餐饮集团，在深耕精品粤菜的29年中，唐宫始终坚守品质，坚定“利他经营、用心做事、传递幸福”的理念，以优质的出品和服务，树立卓著声誉，屡创佳绩，连续多年获得中国餐饮百强企业，上榜必吃榜，被授予中国餐饮连锁十强企业、中国餐饮连锁最具影响力领军品牌、全国餐饮服务公众满意最佳典范品牌、中国餐饮行业十大影响力品牌、五钻国家特级酒家等诸多殊荣。

　　守正更要出新。唐宫在用心传承的同时，更努力创新，不仅对传统经典粤菜不断优化，也创新出许多更适合现代都市人的精品粤菜，受到众多粉丝喜爱。唐宫出品以创意粤菜、平价海鲜、养生炖汤、港式点心、宴会服务最为著称，从家常小菜到饕餮盛宴，从家庭小聚到大型宴会，无论选择让人爱不释手的港式茶点，还是品尝珍馐百味、海鲜珍品，唐宫总能如你所愿，却又轻松随意，丰俭由人，可谓雅俗共赏，所以唐宫在各地的人气和口碑都居高不下。

　　唐宫金奖乳鸽是最让人无法割舍的美味，这道斩获过中国名菜、上海名菜、百佳榜首招牌菜等诸多大奖的唐宫头牌，在各地屡创佳绩。乳鸽上桌，便已满屋飘香，轻轻扯开酥脆的皮，鲜香的汁水缓缓流出，皮脆骨酥、肉香嫩滑……让你忍不住想要咬上一口。

　　对餐饮创新的执着追求，也体现在唐宫的品牌发展路径中，其母公司香港唐宫饮食集团致力拓展多元化消费场景的宏图大略，通过自创品牌结合引进国内外优质品牌的模式，满足不同群体的消费需求。

　　目前，唐宫集团经营有唐宫、唐宫壹号、唐宫海鲜舫、唐宫茶点、唐宫小聚、胡椒厨房、金爸爸等12个品牌，69家分店遍布中国北京、天津、成都、上海、苏州、杭州、深圳、东莞、香港、台湾，以及新加坡，累计会员数量近百万人。

　　拥抱变化，以数字驱动业务转型

　　与餐品创新相辉映的，是唐宫对数字化餐饮经营的不断尝试。早在多年前，当大多数高端餐饮品牌还在全力抢占堂食市场时，颇具前瞻性的唐宫就开始了外卖和新零售业务的布局，除了将高水准的堂食菜品切至线上，更将唐宫经典产品和创意菜变身全国流通的共享盛宴——包装华美、“品”“味”兼优的唐宫“家宴”系列，这是唐宫主打新零售市场的半成品、方便菜礼盒，它为追求高端生活品质、以及拥有送礼需求的消费者们，提供了一种新选择。

　　顺应移动互联网时代的到来，唐宫更是不断开拓新业务场景，依托美团、饿了么、微信小程序、社群营销等流量窗口，同时发力外卖业务，力争实现全渠道运营，驱动营收增长。

　　在此过程中，唐宫选择了在餐饮SaaS服务领域经验丰富的餐道进行合作，借助餐道总部及区域管理应用的“连接器”能力，轻松打通自有系统与各渠道的订单数据，形成多平台业务闭环，激活一站式品牌管理能力。

　　同时，依托餐道聚合配送系统，唐宫外卖一键对接顺丰、美团、蜂鸟、新达达、闪送等多家物流配送公司，获得了充足的运力保障和灵活的配送方案选择，提升订单配送运效率。

　　探索不停步，唐宫入局抖音小程序

　　迈入发展的第三十个年头，唐宫对于数字化的探索并未停止脚步。随着短视频业务的爆火，抖音“短视频+小程序”的业务模式，成为了唐宫的下一个尝试目标。

　　背靠庞大的用户基础和商业能力，抖音在2019年正式进入小程序赛道，以“商品搜索+短视频+小程序”的组合式玩法，赋能商家实现流量变现。而美食用户与抖音用户之间存在高重合度，作为餐饮商家而言，依托抖音小程序开展外卖业务，有着得天独厚的流量加持。

　　作为“第一批吃螃蟹的人”，唐宫已经享受到了这份流量红利：被视频中唐宫美味所吸引的抖音用户，通过点击挂载在短视频中的链接，便可直接跳转到唐宫的自有小程序中，在线点单购买视频同款餐品......而这一功能的实现，依然与餐道的赋能密不可分。

　　作为餐饮行业的连接器，餐道可为餐饮商家无缝对接抖音小程序与各个前、后端餐饮系统，对所有由抖音小程序入口下单的，涵盖堂食、外卖、预约&自取等多个不同消费场景的订单数据加以整合，实现订单的统一接收、中心化管理。

　　不止如此，餐道还可以为入驻抖音小程序的商家，提供囊括技术、活动、流量、玩法等层面的多维支持，并提供定制化代运营服务，助力商家紧随消费市场迭代快速创新，打开智慧餐饮新局面。

　　唐宫旗下抖音号“唐宫-粤菜点心”已借助餐道技术支持，成功接入抖音小程序，火热运营中。爱吃唐宫的用户们，从此又多了一个可以买买买的渠道;而站在风口的唐宫，也势必将迎来新一波爆单。

　　小结

　　三十载风雨前行，对于立志要做百年企业的唐宫而言，这还只是开端;面对生机无限的餐饮新生态，唐宫将在餐品创新、数字化经营、企业管理、服务管理、人才培养等领域持续发力，迎接下一个三十年中涌现的机遇与挑战。

　　作为唐宫的重要伙伴，餐道也将不断优化迭代自身的产品、服务，凭借先进的SaaS技术，深化与唐宫的密切合作，并肩踏上餐饮行业数字化建设的新征程。

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