天味食品调味天下 致远中台强助数字化

　　数字化浪潮一旦来袭，不会给任何行业留有死角。特别是对于食品、制造等传统行业，面对数字化浪潮，要么主动求变，要么被裹挟着前行。作为川味复合调味料A股首家上市企业，天味食品不仅调味料做得好，其数字化也别具一格。在致远互联第九届全国协同应用大赛总决赛中，天味食品斩获季军。

　　复合调味料行业是一个非常典型的“小产品大市场”行业，它就是家里用的一包调料而已，但是这个行业的市场规模在2018年已经达到3000亿。对于天味食品而言，企业要想发展壮大，也需要打开新的市场局面。怎么把一个地域特色鲜明的川味调料产品推向全中国甚至全世界，这无疑是天味食品的一大难题。

　　一包川味小调料如何调味全球大市场?在与致远互联深入合作后，天味食品开启了数字化新征程。

　　风控难题驱动数字化转型

　　为开拓市场，天味食品每年投入资金多达几亿元。但是资金究竟有没有真正用在市场开拓上?对市场营销团队怎么做好风控?这是令管理层头疼的问题。而随着公司业务的稳步增长，费用管控问题与日俱增。

　　具体而言，费用管控难题体现在市场费用预算方面，主要是编制宽泛，动态掌握难，执行情况分析难;在运营管控方面，预算与核算割离，运营和市场联动难;在满意度方面，活动上报、工作量核定难，经销商满意度低。

　　而天味食品原有的信息化系统，因为前台和中台未实现一体化，导致数据断层，无法实时反应前端真实情况，无法实时动态监控前端数据。此外，在费用报销等流程过程监控方面，如何实现检查合格的计划才能报销?如何查看报销流程走到哪里了?如何检查费用是否用在计划上?原有的系统都无法解决。另外，在数据统一清洗、分析方面，基于原有系统，各区域上报数据混乱，客户信息不全，总部掌握不到关键信息。

　　天味食品亟需一套数字化系统来帮助管理层管好花出的每一分钱。

　　基于协同的数字化思考

　　古人云：“三思而后行”，“谋定而后动”。对于天味食品来说，现有的企业规模和行业领先地位，要求它在做每一个重大决定之前务必心中有“数”。

　　现在的天味食品，已发展成为以火锅底料和川菜调料为主导的大型川味复合调料生产企业，拥有四个现代化生产基地，员工1800+人，经销商遍布全国31个省市自治区，产品覆盖30.8万零售终端，5.86万商超卖场，4.1万家餐饮连锁。公司核心品牌“大红袍”及“好人家”产品畅销全国并远销美国、英国、加拿大、澳大利亚、新加坡等国际市场。

　　天味食品审计监察部部长兼信息化负责人 付晓岚

　　对于数字化转型，天味食品自有独到理解。“在上新的系统之前，我们去参观了很多同行的信息化建设。但是很多同行都把信息系统定位成了一个管理者。而我们认为，这样的定位不适合天味食品。我们上信息化系统，是要把前端管起来，而不是去管经销商。越是强调管理，就会增加更多的管理设置，整个流程就会更烦琐，反而会增加管理成本。”天味食品审计监察部部长兼信息化负责人付晓岚在接受采访时表示，“我们不是要去管经销商，而是希望跟经销商做合作伙伴，做价值共同体。”

　　基于这种思考，天味食品对软件厂商有两点硬性要求：第一，要能充分理解天味食品的数字化需求，并有技术能力把需求变成现实，而且对数字化的理解能够合拍;第二，要有行业前瞻性，能够引领天味食品走向未来。

　　为此，天味食品在选型上可谓精挑细选，接触了很多软件厂商，但是都不适合，直到致远互联出现。“首先是对数字化的看法，致远互联跟我们80%相似。其次是执行力和效果，从2018年6月董事会会议决定，到2019年1月系统上线，用了不到7个月时间。在很多方面，极大提升了公司的效率。”

　　AI赋能市场活动管控

　　天味食品在全国有上千家经销商，他们掌管的终端数量多达数十万，每年要做市场活动的门店数量超过60000家，这给现场活动的管理带来极大挑战。管理层曾经采取现场拍照的方式，要求每家门店上传3张照片，每天上传照片的总量上千张。高峰期，全国有上千家门店同时做活动，每天上传照片总量近3000张。这导致后台客服审核照片的工作量巨大，根本忙不过来。

　　怎么解决这个问题?致远互联协同运营中台融合AI图片识别技术，并与后台ERP打通，这个问题迎刃而解。

　　在具体应用过程中，天味食品创新使用了AI活动码。在事先设定好的照片审核三要素(指定时间、指定地点、指定产品)的前提下，AI系统平均4秒左右就可以完成一张照片的鉴定，而且保证了实时性。另外，考虑到一些活动区域网络信号不好，比如新疆一些特定区域只有2G网络，AI系统特别设置了离线模式，在离线状态下可同时支持三家门店先拍照后上传。值得一提的是，AI系统用智能算法使抽检做到公平公正，保证了活动复查的真实性。

　　“在前期流程有效真实得到保障的情况下，后期的结案和核销流程速度就非常快。以前每一次活动结束之后，经销商有时候甚至要等3个月以后才能结案，因为需要收集、整理大量的活动数据，等这些数据上传给总部之后，总部又需要初审和复审。现在，基于致远互联协同运营中台搭建的AI系统，整个审核周期可控制在7天之内，最短的只要3天。”付晓岚表示，基于致远互联协同运营中台，天味食品还增加了活动效果评估，以背靠背评估方式，让业务人员评价经销商。管理层由此可以了解到第一手市场数据，为下一步的活动执行辅助科学决策。

　　系统集成“以一当十”

　　在与致远互联合作之前，天味食品的各类业务系统纷繁复杂，是典型的烟囱式架构，电商有电商系统，客服有客服系统。最多的时候，仅CRM就有四个系统，而每个系统都“各自为政”，且“自以为是”，结果就是整体效率极其低下。致远互联协同运营中台上线后，发挥了它超强的系统集成功能，把以前所有的系统都一一砍掉了，所有的功能通过门户集中管理起来。

　　“致远中台可以很轻松地打通和管理软件的衔接，这一点非常重要，当中台成为一个打通前后台的连接器的时候，我们的大数据分析能力明显地增强，以前根本做不到，因为所有数据都散在各个系统里，且互相不兼容。”

　　除了大数据分析能力的提升，致远中台上线后，天味食品的报销审核效率提升也非常明显。在报销过程中，系统还可以对发票进行预审，降低错误几率。以前每个节点都需要财务工作人员做详细的人工审核，现在只要审核最后一个节点——后台比对就行。

　　基于致远互联协同运营中台，天味食品的数字化建设成功迈开了第一步。接下来会有哪些举措?付晓岚介绍，与致远互联的合作还有二期、三期要推进，主要内容会针对食材溯源。“未来希望通过数字化系统让顾客知道每包底料中的每一块牛油来自哪一头牛，通过追溯系统追溯到上游厂家的每一个屠宰厂，以及后续物流供应链的每一个存储罐，每一个仓库，每一辆运输车。天味食品是国家火锅底料标准的制定者之一，我们也希望在数字化方面做成行业标杆。”

　　在数字化转型过程中，企业不仅需要功能强大的后台，也需要运用中台技术把前后台打通。致远互联协同运营中台就是打通前后台的连接器，有效提升企业运营效率，助力企业数字化转型升级。

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