美国之音专题宣传服务机器人 擎朗智能助力餐饮业智能化升级

　　“选择这家餐厅就是因为这里的机器人，我认为这是一个有趣的体验，当送餐机器人承担了绝大部分的配送任务后，服务员将不必在后厨与前厅间忙碌来回，而有更多时间对顾客进行快速响应，为顾客进行更为周到、贴心的个性化服务。”擎朗送餐机器人PEANUT上岗『神鲜火锅』洛杉矶门店后，迅速成为该门店“招牌店员”，并引得当地顾客争相打卡。

　　近日，美国之音记者到神鲜火锅洛杉矶门店体验。这家门店是美国洛杉矶首个拥有机器人服务员的火锅餐厅，还是海底捞同款机器人。自从这家门店使用了2个可爱的机器人服务员，不仅服务效率提升200%，品牌影响力也是大大提升，顾客不远千里来店打卡尝“鲜”，争先拍下洛杉矶第一台餐饮机器人的风姿，小朋友尤其喜欢跟机器人互动，一位名为伊夫尼-谭的餐馆客人说，现在只要外出就餐，孩子一定选择要来“神鲜火锅”，小朋友们对机器人充满了好奇。机器人迎宾、传菜服务也给中青年顾客们带来新奇就餐体验，很多叔叔阿姨被可爱的机器人逗得开怀大笑。

　　晚餐高峰期记者走进这家餐厅，门口的迎宾员是一个蓝色的机器人，样子有点像雪天堆的小雪人，戴着蓝色帽子，穿着蓝色裙子。“欢迎您来神仙火锅，请跟我一起去寻找美味!”这个迎宾机器人名叫花生，声音很可爱，她也很“聪明”，会自动避让人的碰撞，并会把来店顾客引往预订的餐位。

　　记者注意到，机器人遇到客人路过，它会主动避让。看到机器人过来，两位小孩感到好奇，禁不住靠近，但机器很“礼貌”地停下来，主动绕行。顾客下单后，另一款送餐机器人会带着精致菜品从后厨出发，左拐右拐后准确送达顾客身边，样子十分呆萌可爱~人气火爆的“花生”们经常会被大家围观，如果有谁不小心挡到他的路，他会说：“请不要挡着我呀，人家忙着工作呢。”

　　据悉，这些可爱的、高效的机器人服务员来自中国一家名为擎朗智能的餐饮机器人服务商，擎朗送餐机器人“花生”美国日本系统项目负责人&餐厅老板杰森·史表示，“目前全球已有1500多家知名餐饮企业都开始使用擎朗的餐饮机器人，无论从效率、或是成本上看，机器人完全可以胜任传菜、迎宾这类机械跑腿的岗位。如此一来，服务员能在餐桌边及时发现顾客的需求，随时给予顾客贴心服务，这与当下餐饮行业所坚持的优质服务一致。”

　　杰森·史表示，机器人服务员搭载多个传感器，比如激光雷达、机器视觉、深度视觉、红外传感器、碰撞传感器等，餐厅无需铺设轨道，不影响装修。后厨人员只需在机器人的UI广告屏选择目的地，它即可自主送餐到目的地。它也可以说普通话和英语。史说：“当他来到餐桌上时，它会说‘等一下，女服务员会为你拿菜。’当它离开餐桌时，它会说‘祝您用餐愉快’。”

　　据美国全国广播公司财经频导(CNBC)报导，人力资源公司万宝盛华集团(Manpower Group)最近的一项调查证实了这一鸿沟的存在：2019年，近70%的美国雇主报告称，他们那里存在员工短缺问题。这是有史以来最严重的水平，比一年前增长了17个百分点。这个数字也是十年前的三倍多。

　　在该数据被发布之际，美国劳工部(Labor Department)的报告也显示，美国的职位空缺仍比潜在的失业工人多出约67万个。送餐机器人的出现不仅解决了招工难还可以为餐企节约不少成本。一台送餐机器人的租金远远低于人类服务员的成本，且机器人服务员一次性投入，全年无休，更不会跳槽，情绪稳定，还可以给顾客带来新奇感，帮助餐厅做品牌宣传。

　　擎朗智能创始人李通表示“我相信，随着人力成本提升，机器人的技术在成熟，机器人的使用成本在下降，使得整个餐饮机器人进入了高速成长期，尤其是那些标准化高、连锁化的餐饮企业，会加速普及餐饮机器人使用。”

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