踩准后消费时代，米博多功能烹饪机背后的消费趋势

　　三十年前，中国厨房迎来了一场重大变革，燃气灶(也称煤气灶)开始取代灶台进入千家万户;二十年前，燃气灶和油烟机组成的两件套开始成为中国厨房的新标配;十年前，蒸箱、烤箱陆续走入中国厨房，厨房烟灶两件套也演变成了多件套。

　　如今，中国厨房不仅仅是单一的烹饪空间，尤其是随着年轻一代消费群体的崛起，年轻人通过厨房提升的生活品质早已不再仅限于口腹之欲，更多的是品味和情调。厨房的定义正在悄然生变，由过去仅仅承担烹饪功能逐渐向社交厨房、智能厨房过渡，成为日常起居的“第二客厅”。

　　正是洞察到了这一点，今年4月方太推出了全新轻厨品牌“米博”，同时推出了旗下首款轻厨产品——多功能烹饪机。

　　对于中国厨房来说，米博多功能烹饪机的问世不亚于三十年前的那场变革，它不仅让烹饪工具变得轻盈灵动，让烹饪过程变得简单惬意，最为关键地是它让烹饪走出了厨房，成为社交、互动、体验的新工具。可以说是打破了传统的烹饪场景和烹饪方式，在让我们看到厨房“新形态”的同时，也将中国厨房从“嵌入式”产品时代推进到了“移动厨房”的新时代。

　　后消费时代，米博乘风而来

　　不管承认与否，2020年的疫情触发了很多改变，特别是在消费层面，越来越多的人开始意识到“过好当下生活的同时，还需要为未来可能发生的意外提前做好准备”。很多年轻人更是在疫情期间为自己定下了“避免不必要的开支，警惕消费主义陷阱，少看淘宝多锻炼”的小目标。

　　数据也验证了这一点。随着疫情的好转，我们并没有看到消费的“报复性反弹”。来自国家统计局数据显示，2020年上半年社会消费品零售总额同比下降11.4%，全国居民人均消费支出实际下降9.3%。

　　这些数据和变化的背后，正是消费观念的迭代。假如说，疫情之前，国内的消费者还沉浸在“买买买”的快感中;那么疫情之后，“理性消费，感情连接”开始主导消费者的购买行为。换句话说，后疫情时代，消费方式正在发生显著变化，与此对应，我们正在迎来“后消费时代”。

　　而这一时代的消费特征和“第四消费时代”的特征又是极其相似。

　　日本消费研究专家三浦展在其著作《第四消费时代》中归纳了日本消费趋势的四个“时代”。其中，第四消费时代的特征是：消费者从过去追求物质主义、品牌效应开始向注重体验转变，不愿意为过高的品牌溢价买单，以简约、共享为特征的产品受到欢迎。

　　不难发现，这些消费趋势在国内消费市场已经越来越明显，特别是在疫情之后。有调查显示越来越多的中国消费者不再只通过购买哪个品牌来满足自己，而是希望找到可以和自己内心交流的品牌，专注自己的内心。他们追求的不再是“物质”，而是“幸福感”。

　　在厨房电器领域，方太集团新品牌米博同样秉承着这一理念，它认为下厨，不应该是一种负担。在厨房里，每个人都该做最轻松的自己，忘记所有的标签，去享受纯粹的烹饪乐趣。

　　米博希望通过“乐享轻厨”的理念创造一种能带给消费者身心愉悦的全新生活方式，实现人与产品、人与人的情感链接。

　　而米博多功能烹饪机正是在这一理念的“代表”，它的出现不仅将消费者从传统的“重油烟”厨房中解救出来，真正的享受“无油烟”厨房。更为重要的是，它就像是为“后消费时代”的消费者量身定制一般，既满足了消费者生活态度的理性表达，又代表了一种独到的品位和格调。可以说，米博多功能烹饪机是一款具有“时代属性”的创新产品。

　　穿越需求，从功能到场景

　　从燃气灶到油烟机，从消毒柜到蒸箱、烤箱、洗碗机、集成烹饪中心……过去的三十年，中国厨房电器产业迎来了“大航海”时代，围绕着厨房的“烹饪区、清洗区和储藏区”演变出了种类繁多的厨房电器产品。

　　但是，功能细分、产品升级的背后，却忽视了消费者的本质需求。他们要的不是产品功能的叠加，他们更不愿意成为产品的“傀儡”，而是希望产品功能能够融合自己的需求。

　　换句话说，在后消费时代下，消费习惯正在发生改变，消费者对于产品的需求已经从功能转向场景、情感等更深层次的需求。

　　正如三浦展所说：“第四消费时代下，除了物质之外，什么才能让人感到真正的幸福”。

　　基于此，方太通过差异化创新，推出了米博多功能烹饪机。它机身小巧，占地仅有0.1平米，但是却集成了超15种厨电功能，完全是一座便携式的可移动厨房。

　　从产品形态上看，它的出现改变了传统厨电产品的设计理念和使用逻辑。对于那些疲于装修、乐享生活的消费者来说，米博帮助他们摆脱厨房装修烦恼的同时，更让他们收获了功能和使用场景更强大的“新厨房”。这或许就是“心坎里”的满足吧。

　　同时，米博多功能烹饪机的问世也进一步拓展了传统厨房的内涵，“厨房”不再是烹饪场所的代名词，而是社交方式、互动场所，更是休闲体验的方式之一。在这样的场景下，厨房无处不在，人们在家的活动轨迹也从“客厅+餐厅”逐渐转变成“厨房+餐厅”。

　　从某种意义来说，米博推动了整个行业对于未来厨电产品更深层次的思考，特别是在后消费时代下，如何围绕用户的使用场景和核心需求进行创新，成为下一阶段能否领跑行业的关键。

　　而米博已经率先迈出了第一步，通过“高颜值设计、多功能集成、跨场景使用”满足了人们对厨房生活的美好想象，同时也给整个行业在产品创新层面树立了标杆。

　　硬核科技，开辟新赛道

　　毋庸置疑，2020年是整个厨电行业较为困难的一年。疫情对于物流、渠道、安装等的影响使得厨电品类陷入负增长，而国民消费意愿的降低也加大了市场快速恢复的难度。在这样的背景下，承压、下滑成为了疫情爆发至今整个厨电行业的真实写照。

　　据奥维云网(AVC)全渠道推总数据显示，2020年上半年厨电零售额同比下滑了20.4%，零售量同比下滑了15.72%。

　　但与此同时，从产品层面来看，疫情催生的健康需求也为企业与消费者之间创造了强有力的新链接，成为行业创新破局的核心关键词。

　　米博多功能烹饪机正是典型代表。作为厨房新物种，米博多功能烹饪机的出现不仅满足了消费者对于健康烹饪、健康饮食的需求，同时，也让烹饪变得简单，几乎将烹饪门槛降低到了零。

　　业内人士普遍认为，随着这一细分品类的持续发展，关注该领域的品牌增多，以及更多品牌和产品进入市场，有望为当下增长放缓的厨电市场注入新的“增长动能”。

　　一言蔽之，米博多功能烹饪机的出现，打破厨房边界的同时，也为中国厨房电器产业开辟了一条新赛道。

　　而在其背后，正是方太对于科技创新的执着。

　　为了推出新型厨电产品，方太为此进行了近4年的准备。早在2017年，米博就组建了100余人的研发团队，投入了对该品类的研发与布局。结合中式烹饪对烹饪机的特殊需求，对相应技术和功能展开深入研究，累计申请137项专利，并经过300余次试模，才成功研发出解决中式烹饪问题的智能烹饪机。

　　这并不是个案，在方太科技创新的历史上，曾花了9年时间才推出净水机，其目的就是为了让消费者喝上一口“健康放心的好水”。

　　对于中国家电行业来说，这是不可想象的，更是不可复制的。但是在方太看来，就像推出“移动厨房”，其内核并不是借助硬核科技秀肌肉，而是对中国制造业、中国家电业的呼喊。

　　不管是突然的“黑天鹅”事件，还是人为的技术封锁，唯有坚持创新才能打开企业发展的空间，唯有坚持创新才能推动整个行业的发展。

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