港式经典墨瀧海鲜餐厅启用机器人送餐 硬核解锁餐饮业招工难题

　　墨瀧港式海鲜餐厅。墨，特指汉阳墨水湖，据传古时墨水湖的风景优美，聚集大批的文人墨客来此舞弄水墨，由于长到湖边洗毛笔，时间久了湖水变得墨黑深邃，由此得名墨水湖。瀧，意为湍急的流水，寓意着激流勇进;同时，墨水湖深邃墨黑的湖水让人浮想游龙藏涧，墨瀧之名便由此而来。

　　南方的香江饮食文化与中原楚文化联合碰撞，墨瀧港式海鲜餐厅顺势而生。走进墨瀧港式海鲜餐厅，很难不被它明亮大气的环境吸引，古色古风的山水画，精致的金色灯饰和屏风，整片采光又赏景的落地窗，还可以吃到港式茶点、烧腊、靓粥、煲汤等地道港粤美味。

　　如今，这个高端大气的港式海鲜餐厅大胆刮起一股科技新风，引进机器人“新同事”——擎朗送餐机器人“花生”，负责菜品从后厨到餐桌的配送服务，解放传菜员疲惫的双腿，带给消费者更有科技感的就餐体验。

　　擎朗送餐机器人“花生”通常在后厨传菜口列队待命，接到传送任务时，自动上前并调整最佳角度，方便服务员将菜品放在餐盘上，按下UI广告屏对应的桌号后，它会立即出发送菜，送餐途中被挡住还会温馨提醒：“不要一直挡在我前面啦，人家要干活的，不干活我就要失业了。”到达目标桌号，“花生”会语音提示取餐。而服务员们则能够释放更多时间守在顾客身边，当顾客有需求时瞬间响应，从而极大程度地提高服务质量。

　　在传菜效率上，擎朗送餐机器人“花生”绝对是行业佼佼者。目前，一台机器人传送150次/天，运送近300个托盘，客流高峰期配送可达400-500盘，运送量是人力的2-3倍，且每次充电4小时，可以保障11个小时不间断工作。据墨瀧港式海鲜餐厅老板介绍，“自店里的机器人“新同事”入职后，前来就餐的顾客与去年刚开业相比，增加了不止30%。只要擎朗送餐机器人“花生”出场送餐，就引得很多顾客争相拍照、拍视频分享，不少顾客大赞擎朗送餐机器人“新颖别致”、“很有意思”、“很可爱”。

　　此外，餐厅老板还表示，家长们完全不必担心送餐机器人会伤害到小朋友，“机器人如果感应到前方70公分内有阻挡，就会甜甜的说：‘对不起，你挡到我的路了，请让一让。’”而擎朗送餐机器人之所以如此聪明，基于其深度融合激光雷达、深度视觉、陀螺仪、加速度传感器、编码器、超声波传感器、红外传感器等一系列传感器，从而实现复杂环境下长期稳定运行，自主规划运行路线和智能避障。

　　擎朗送餐机器人的引入，更是墨瀧港式海鲜餐厅解决招工难、管理难、成本高这三大餐饮顽固难题的有效举措，未来，墨瀧港式海鲜餐厅将以更加积极的姿态应对“餐饮新时代”。

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