疫情造就“无接触商业”机遇 送餐机器人打造无人咖啡店新场景

　　特殊时期，人们对于安全的空前关注，让“无接触服务”成了刚需。无接触餐厅、智能快递柜大显身手，餐厅机器人小二送餐，无人咖啡店……一时间，“无接触商业”模式蔚为大观，备受消费者青睐。

　　“无接触商业”的概念早已有之，无人配送、无人货架、无人超市等创新项目都曾备追捧红极一时。但彼时它们更多是一种着眼节省人力、降低成本、提高效率的创新探索，不成规模，也没有真正改变实际消费模式。如今，突如其来的疫情改变了一切，催生大量“无接触”的需求，令这一商业模式开始爆红。

　　危机，危中有机。与2003年“非典”疫情网络购物迅速进入大众视野一样，本次疫情风波之中也迸发了许多新的商业可能。比如，重新定义餐饮服务场景的“无接触餐厅、”“无接触配送”等正在成为不少人的偏好。“无接触餐厅”的兴起，不仅升级了餐厅卫生标准，普通劳动力也可得到赋能释放。以提供无接触配送服务的送餐机器人为例，现阶段备受餐饮业欢迎的主要原因在于保障传菜环节的干净卫生，但同时对普通传菜员来说，送餐机器人也是分担工作压力的“好帮手”。单纯的传菜任务量被机器分担，服务员们就有更多时间可更多投入于诸如“添餐”等个性化服务中，进而更好地满足顾客用餐需求。

　　此外，送餐机器人的兴起改变了顾客的消费习惯，增强了消费体验好感;同时避免了可能因人工效率低而造成的诸多问题，能更好满足顾客对细分场景的需求。在海外疫情防控中，中国智造的送餐机器人也在发力，并顺势融入海外国家民众的日常生活。2020年5月15日，韩国大田首家“无人咖啡店”内，就上线投放使用了3个提供“无人配送”的机器人服务员。该款送餐机器人来自中国上海的擎朗智能，该机器人还包含L4级别自动驾驶技术，可以计算出到达顾客座位的最佳路线;其主要目的是为了进行无接触配送，精准实现顾客饮品配送，避免错拿等现象，减轻店内工作人员压力，提高效率。一经亮相而迅速走红海内外，被央视网、路透社等20+主流媒体争相报道。

　　“这是您的Rooibos杏仁茶拿铁，请尽情享用。如果您将它搅拌一下，那就更好了。”当顾客将饮料从四格设置的开放式托盘上拿走时，机器人服务员Peanut贴心提醒。据擎朗智能韩国系统项目负责人表示，今年全年为打算至少为30家咖啡店提供这些送餐机器人，助力室内配送场景的自动化升级。

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